É fã de filatelia?

Na sequência da publicação do livro Sabores do Ar e do Fogo, da autoria de Fátima Moura, e fotografia de Mário Cerdeira, os CTT já colocaram à venda os selos de coleção sobre enchidos e presuntos de Portugal. 

Se é fã de filatelia, já pode fazer adquirir estes selos através do seguinte link.

Nestes selos constam fotografias da Quinta do Bísaro e dos enchidos e presuntos da Bísaro | Salsicharia Tradicional.

Bísaro ST | PME Líder 2013

A Bísaro Salsicharia Tradicional, foi distinguida pelo IAPMEI, pelo 3.º ano consecutivo como PME Líder. 

Na carta, hoje recebida do IAPMEI, pode ler-se: 

"É com imenso prazer que felicitamos a vossa Empresa pela renovação em 2013 do Estatuto de PME Líder, atribuído no âmbito do Programa FINCRESCE do IAPMEI, e que distingue empresas nacionais com perfis de desempenho superiores. "

Pode consultar a listagem das PME líder aqui.

Agradecemos a todos os nossos clientes, amigos, colaboradores, parceiros e fornecedores que contribuem para o desenvolvimento e crescimento da nossa empresa. Esperamos poder continuar a trabalhar para merecer a vossa confiança.

Novo folder de produtos Gama Porco Bísaro

Já pode consultar o nosso novo folder de produtos da gama de porco bísaro, constituída por presunto, lombo, cachaço, paleta, salpicão tradicional e salsichão.

Brevemente poderá ver a nossa nova gama, com maior pormenor em www.bisaro.pt.

Ficou interessado nesta gama? Contacte-nos: aqui.

Ameixas com chouriço para uma prova de vinhos

Hoje damos-lhe a conhecer um artigo do blog Gourmet amadores sobre a utilização de ameixas com chouriço numa prova de vinhos:

Foto: Blog Gourmets amadores

"Gastronomia e vinhos. A denominação em separado aparece em quase todas as áreas, desde os livros às lojas, passando pelos autores. Chefs e escanções separados tantas vezes por interesses aparentemente diferentes, apostados em cumprir desejos e contar histórias quase sempre inseparáveis na mesa. Muitas culturas gastronómicas são indissociáveis dos seus vinhos. É o caso da portuguesa e da espanhola, para dar alguns exemplos. É no prato e no copo, e na relação entre os dois, que se escreve à mesa o nosso quotidiano. Uma vida contada nos afectos e nas lembranças do que se come e do que se bebe.

A minha aventura pelo mundo dos vinhos é uma aprendizagem continuada. Vou à descoberta de um lugar quase desconhecido. Quero saber mais. O meu plano é simples. Provar sempre, tomar atenção às perguntas de quem sabe, fazer notas mentais, aprender muito e apreciar o caminho. É assim na apresentação da Sogrape , com as enólogas Luísa Freire e Maria Barúa no Tágide Wine & Tapas Bar. À prova, um branco das Rias Baixas de Santiago Ruiz e quatro tintos da Rioja das Bodegas LAN.

No desafio eterno de acompanhar vinhos, algumas tapas e petiscos tomam lugar junto de cestos com pão, pratos com fruta, queijo e chocolate. Fico perdida de amores por uns figos secos recheados com salpicão, em que o doce e o salgado têm um encontro feliz. Já em casa, quero replicar os sabores. Sem os mesmos ingredientes disponíveis, são uma ameixas secas com chouriço fininho que fazem as vezes. A combinação resulta equilibrada. Tenho um novo aperitivo no meu reportório."

Sugerimos que façam esta prova com chouriça da Bísaro | Salsicharia Tradicional e que nos dêem o vosso feedback.

Leia a notícia completa: http://gourmets-amadores.blogspot.pt/2013/06/ameixas-com-chourico-para-uma-prova-de.html

Rede Temática AniDoP

Rede Temática “AniDoP” – Animais Domésticos de Portugal

A Rede AniDoP – Animais Domésticos de Portugal foi constituída no âmbito de uma candidatura à Medida 4.2.2 “Redes Temáticas de Informação e Divulgação”, do Programa Português de Desenvolvimento Rural, através de uma parceria que envolveu 12 entidade públicas e privadas.

As 12 entidades desenvolveram uma Rede Temática de Informação e Divulgação sobre Melhoramento, Conservação e Promoção de Recursos Genéticos Animais (RGAn) e estabelecer um Fórum de Debate e de troca de informações sobre este sector.

Esta rede irá estabelecer canais de comunicação entre diversas entidades com atividades na área dos RGAn e o público em geral, através de uma plataforma Web com variadas funcionalidades, nomeadamente, serviços de notícias e destaques, um Blog, canal no YouTube, serviço AskMe, repositório documental, glossário técnico, etc.

Através da Rede AniDoP pretende-se:

• Criar uma rede de tratamento e difusão da informação técnica e científica sobre melhoramento, conservação e promoção de recursos genéticos, promovendo a articulação e adequação entre a produção de conhecimento e os seus potenciais utilizadores, criadores, técnicos, docentes, investigadores, alunos e sociedade civil em geral.
• Melhorar o tratamento e o acesso à informação necessária para o desenvolvimento da competitividade das empresas no contexto dos RGAn;
• Promover a cooperação e a organização sectorial, favorecendo a emergência de estratégias sectoriais de desenvolvimento e reforço dos "clusters" nacionais, assentes numa maior eficácia e eficiência de ações relacionadas com o melhoramento, conservação e promoção de RGAn.

Saiba mais em: http://www.anidop.net/

Medalha de ouro para a carne de Bísaro Transmontano

No decorrer da Feira de Agricultura de Santarém, realizou-se o 2.º Concurso Nacional de Carnes tradicionais.

A carne de Bísaro transmontano, obteve neste concurso uma Medalha de Ouro.

Pode ler o resto da notícia:

QUALIFICA: Premiados no 2º Concurso Nacional de Carnes Tradic...: Premiados no 2º Concurso Nacional de Carnes Tradicionais Portuguesas com Nomes Qualificados   Nota: tendo em conta o nível gera...

O Stand de Bísaro en la feria Semana Verde 2013