Taberna do Mercado, restaurant review from Chef Nuno Mendes | The Independent

A new review in the magazine "The Independent", from Taberna do Mercado, the new restaurant from the Portuguese Chef Nuno Mendes.

Photo from: @doughgirllondon #Instagram

The review from John Walsh, talks about "Cachaço" produced at Bísaro - Salsicharia Tradicional, in Gimonde - Portugal:

"In the modern way, everything arrives simultaneously, so that when the hot dishes are ready, you haven't had time to scarf down all the cachaco. This is cured meat from the classy Bisaro Salsicharia supplier of Braganca – the Ginger Pig of Portuguese charcuterie. It's wonderfully soft and piquant, somewhere between salami and chorizo, and goes brilliantly on the Taberna's toasted sourdough".

You  have to go there and tasted yourself.

Read the complete article here.

Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa

Já sabia que a Resolução da Assembleia da República n.º 83/2015 - Diário da República n.º 132/2015, Série I - Assembleia da República, institui o Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa?

Através da Resolução da Assembleia da República n.º 83/2015 é instituído o Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa no último domingo de maio. 

Uma excelente iniciativa e um Dia a ter em conta no calendário apartir de 2016.

Pode aceder à resolução através da desta ligação.

Ritz Four Seasons de Lisboa eleito um dos melhores hotéis da Europa

O Ritz Four Seasons, em Lisboa, foi eleito um dos melhores hotéis da Europa, ocupando o 11.º lugar da tabela. A escolha é dos leitores da Travel + Leisure, revista de viagens que elabora anualmente o inquérito “World’s Best Awards”.

O hotel de Lisboa foi o único português a receber um World Best Award, sendo premiado na categoria “Melhores Grandes Hotéis de cidade”, juntamente com outros seis alojamentos Four Seasons.

Os leitores votaram nos hotéis favoritos, resorts, ilhas, companhias aéreas, cruzeiros, operadores turísticos, entre outras áreas. Não houve mais distinções para Portugal.

Fonte: http://www.welcome.com.pt/hotelaria-restauracao/4963-ritz-four-seasons-de-lisboa-eleito-um-dos-melhores-hoteis-da-europa.html

Porco Bísaro 3 meses 3 semanas e 3 dias

Reportagem Sic Notícias no programa Seleção Agricultura sobre a exploração de porco Bísaro na Quinta das Covas.

Flavors & Senses – Os Melhores para 2015: Vencedores

Este ano o Top do blogue Flavors & Senses  recriou-se mais uma vez, com a inclusão de Duas Novas categorias, RESTAURANTE FORA DE PORTAS e SERVIÇO de VINHOS, e com a introdução de 5 nomeados em cada categoria, uma vez que pretendemos não só mostrar que existe um Restaurante ou um Nome digno de Destaque, mas sim vários e que qualquer um deles poderia perfeitamente ser eleito vencedor.

O PROVA, Wine, Food & Pleasure foi o palco escolhido para um animado final de tarde, em que conseguimos reunir a grande maioria dos nomeados (não foi tarefa fácil), num clima descontraído, informal e de grande diversão. Para isso, muito valeram os excelentes vinhos de Anselmo Mendes, Contacto 2014 e o exclusivo Parcela Única 2012, as fantásticas conservas da Pinhais, o ótimo presunto e fumeiro da Bísaro, o delicioso Azeite da Acushla e para terminar o imperdível Pudim Abade Priscos da Doçaria Cruz de Pedra.

E os Vencedores São os seguintes:    

Loja gastronómica – Club Del Gourmet – El Corte Inglés Gaia

Restaurante de Petiscos – Casa Vasco

Restaurante Tradicional – O Gaveto

Restaurante Trendy – Cantinho do Avillez

Restaurante de Autor – Casa de Chá da Boa Nova

Restaurante Fora de Portas – São Gião

Restaurante Revelação – Cantina 32

Melhor Serviço de Vinhos – The Yeatman

Empresário do Ano – Vasco Mourão

Chefe a Seguir – Camilo Jaña

Chefe do Ano – Pedro Lemos

Restaurante do Ano – Pedro Lemos

Parabéns ao Flavors & Senses e a todos os nomeados e vencedores. Foi um prazer associarmo-nos a este excelente evento.

Volvo Ocean Race vai ter um mercado português

A Volvo Ocean Race, cujo stopover decorre em Lisboa entre os dias 25 de Maio e 7 de Junho, traz um Mercado Português com cerca de 40 marcas originais de gastronomia e moda.

Das pranchas de madeira Yoni Surf Boards, às originais toalhas de praia da Origama, passando pelos produtos mais típicos e regionais como a Casa dos Ovos Moles de Lisboa até à moda nacional com a By Marez, «o Mercado Português promete ser uma montra com alguns dos melhores produtos nacionais», acredita a organização da Volvo Ocean Race.

«As marcas do Mercado Português da Volvo Ocean Race Lisboa têm uma coisa em comum: o espírito empreendedor que partilham. São marcas nacionais que já conquistaram um lugar de destaque e que são fruto da determinação e espírito de portugueses empreendedores. São, por isso, marcas que representam um Portugal novo», refere José Pedro Amaral, Stopover Director da Volvo Ocean Race. 

MARCAS GOURMET E PRODUTOS REGIONAIS

Momentos do Paço – Azeite Secco, Cacao Divine, Aquae Flavia e Patê Mais, Cantinho Regional Serra da Estrela, Terrius, Almojanda, Bísaro, Yonest, Casa dos Ovos Moles de Lisboa, Tortas de Azeitão, entre outras.

Faça-nos uma visita de 25 de maio a 7 de Junho, em Lisboa.

Rota das Estrelas no Feitoria

O Restaurante Feitoria no Altis Belém Hotel & Spa será uma vez mais o anfitrião do evento Rota das Estrelas em Lisboa.

O evento decorrerá nos dias 15, 16 e 17 de Maio e o Chefe João Rodrigues convidou outros chefes, de restaurantes nacionais e estrangeiros, cujo trabalho é internacionalmente reconhecido.

A Bísaro - Salsicharia Tradicional vai estar presente neste importante evento.

Fique a par de todas as novidades.

Chefes já confirmados:
Michel van der Kroft * * | t’ nonnetje | Harderwijk, Holanda | 17 Maio
Paolo Casagrande * * | Lasarte | Barcelona, Espanha | 16 Maio
Joseana Alija * | Nerua | Bilbao, Espanha | 16 Maio
Joachim Koerper * | Eleven | Lisboa, Portugal | 17 Maio
Filipe Rameh | Trindade e Alma Chefe | Belo Horizonte, Brasil | 15 & 16 Maio
Kamilla Seidler | Gustu | La Paz, Bolívia | 15 & 16 Maio
Oscar Gonçalves | Restaurante G | Bragança, Portugal | 17 Maio
Ricardo Komori | Bonsai | Lisboa, Portugal | 17 Maio
Joaquim Sousa | The Oitavos | Cascais, Portugal | 15 Maio
Leonardo Pereira | Areias do Seixo | Santa Cuz, Portugal | 15 Maio

Preço por pessoa 250,00€ com vinhos incluídos (Cocktail e jantar de degustação)
Reserve já | (+351) 210 400 200 | fbbelem@altishotels.com