quarta-feira, 11 de novembro de 2015

Cabazes de Natal à sua medida


Prepare já o seu cabaz de Natal, para poder oferecer produtos com sabor e qualidade incomparável. 

Ofereça toda a magia do Natal com produtos da Bísaro - Salsicharia, a familiares e amigos!


cabazes de natal bísaro

ESCOLHA JÁ O SEU!

terça-feira, 3 de novembro de 2015

BISOVICAP - Um projeto de cooperação entre a Bísaro ST e a Escola Superior Agrária de Bragança

O projeto BISOVICAP teve como principal objetivo a transformação e processamento de carnes de ovino e caprino, de carcaças de animais fora de marcas de qualidade DOP e IGP. 
As pernas são submetidas a um processo de salga e secagem, para serem consumidas como um produto seco com um “flavour” típico de produto curado. 

As restantes peças das carcaças, são desossadas, limpas de nervos e tendões, picadas, misturadas com barriga de porco da raça Bísara, condimentadas e cozinhadas, por forma a serem consumidas como uma pasta de barrar.

Resultante deste Projeto, foi elaborada a seguinte brochura de divulgação:
Também o site www.bisovicap.bisaro.pt, será atualizado à medida que forem surgindo novos documentos científicos, participação em congressos, entre outros assuntos relacionados com esta temática.