| CHOURIÇA BÍSARO TRADICIONAL | ||
A Chouriça é um enchido feito com carnes frescas (da perna e barriga de porco) picadas e condimentadas com sal, colorau, louro e alho.
É curada pelo fumo de lenha e deve ser consumida preferencialmente, assada na brasa, podendo ainda ser assado em álcool ou aguardente. Recomenda-se também o consumo da chouriça, cozida ou crua, quando a mesma estiver seca.
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sexta-feira, 12 de abril de 2013
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