Fundada em 1998, a Bísaro | Salsicharia Tradicional produz fumeiro tradicional e outros produtos de origem animal. Instalada em Gimonde - Bragança, no Parque Natural de Montesinho, priveligia a sua relação com esta magnífica região.
A Bísaro - Salsicharia Tradicional tem o seu sisitema de Gestão da Qualidade certificado desde 2005, segundo a norma NP EN ISO 9001:2008, estando também certificada segundo a norma NP EN ISO 22000:2005.
Um dos grandes objectivos é a promoção do fumeiro tradicional transmontano, imprimindo-lhe a qualidade necessária, garantida pelas matérias-primas locais.
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